Gauthier es un músico autodidacta y descubrió el didgeridoo a finales de 2001. Muy rápidamente apasionado, progresa y forja rápidamente su propio estilo. Se convirtió en profesional a su regreso de Australia en 2008, y desde entonces ha sido invitado a los principales países europeos, a Rusia y a lugares tan lejanos como Taiwán para dar clases y conciertos.

En 2018, creó “Wakademy”, la escuela francesa de didgeridoo, que cuenta con más de 4000 miembros, lo que la convierte en una de las escuelas de didgeridoo más importantes del mundo. Reconocido por su pedagogía, su análisis y su precisión al tocar, Gauthier Aubé es reconocido como uno de los players más influyentes de su generación, hasta el punto de haber dado origen a un estilo propio: el Estilo Francés.